Croustillant de cabecou au confit d'oignon

Marti451000

6 Personnes cuisson 1h30 + 10 mn Assez cher Assez facile

Pour la recette :

1 oignon

100 g de sucre

12 feuilles de filo

vin rouge

18 petits cabécous (petits fromages de chèvre en palet)

beurre

La veille, préparez la confiture d’oignon :

Hachez menu les oignons et mettez-les dans une casserole avec le sucre.

Couvrez de vin rouge à hauteur et faite cuire à feu moyen jusqu’à ébullition, le tout pendant 1h30.

Passez le tout au blender pendant quelques minutes et réservez.

Le jour même:

Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Façonnez le croustillant :

Prenez une feuille de filo et beurrez-la sur une face puis pliez-la en deux. Beurrez ensuite la moitié de cette autre face, pliez-la à nouveau en deux et beurrez le dessus.
Procédez de la même manière avec les 11 autres feuilles.

Posez une feuille sur un plan de travail. Placez 3 petits cabécou au centre et disposez sur le dessus 1 c. à soupe de confiture.

Recouvrez avec une autre feuille de filo beurrée. Ecrasez bien les bords de façon à rendre le croustillant bien hermétique.

Enfournez pendant 10 minutes.
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Marc

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De retour définitivement!

Admin

Tu ne m'a jamais fait goûter cà!!
Tu le réserves pour qui?
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Valérie